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NIST SRM 洛氏硬度15N标度-低范围

产品时间:2022-03-02

简要描述:

NIST SRM 2816 洛氏硬度15N标度-低范围(标准品)是一种转移标准,主要用于使用洛氏硬度 15N 标度 (HR15N) 校准和验证洛氏硬度设备的性能


本公司专业代理NIST国际标准品,询价订购: 。


标准参考材料® 2816

洛氏硬度 15N 标度 - 低范围(标称 72 HR15N)

序列号:样品


特点



1、甜度低:赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,入口具有清凉味,口味纯正,没有后苦感,可与高倍甜味剂复配使用能抑制其高倍甜味剂的不良风味。

2、稳定性高:对酸、热十分稳定,耐酸耐碱性都很高,在200℃温度以下也不会发生分解和变化,不会发生美拉德反应而发生变色。
3、溶解热高:赤藓糖醇溶解于水中时具有吸热效果,溶解热只有97.4kJ/kg,比葡萄糖和山梨糖醇的吸热度都高,食用时具有清凉感。
4、溶解度:25℃赤藓糖醇的溶解度为37%(W/W),随着温度升高赤藓糖醇溶解度升高,易于结晶析出晶体。
5、吸湿性低:赤藓糖醇非常容易结晶,但在90%湿度环境中都不会吸湿,易于粉碎得到粉末状产品,可用于食品表面防止食品吸湿而变质。



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